Risques dus aux résidus d'antibiotiques détectés dans le lait de vache produit dans le Centre Bénin

Serge Egide Paulin S.E.P. Mensah (1) , A.B. A.B. Aboh (1) , S. Salifou (1) , G.A. Mensah (1) , Pascal Sanders (2) , Fa Abiola (1) , Od Koudandé (1)

1 Institut national des recherches agricoles du Bénin
2 ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail

Objectif: Une étude a été réalisée dans le but d’évaluer la présence de résidus d’antibiotiques dans le lait cru des vaches élevées dans les exploitations bovines sédentaires installées dans neuf communes du Département du Zou et une commune du Département des Collines au Bénin. Méthodologie et résultats: A cet effet, cent quatre vingt (180) échantillons de lait cru ont été collectés à raison de deux prélèvements par élevage réalisés à 15 jours d’intervalle. Tous les échantillons ont été analysés à l’aide du kit Delvotest T (DSM Food Specialities) de détection rapide de résidus d’antibiotiques dans le lait. Sur les 2 prélèvements, seuls les échantillons de lait du premier prélèvement des élevages installés à Bohicon et Ouinhi n’étaient pas positifs aux résidus d’antibiotiques. Le taux des échantillons de lait positifs aux résidus d’antibiotiques par commune ont varié de 0 à 100 % au premier prélèvement et de 33 à 83 % au deuxième prélèvement. Conclusion et application : L’étude révèle la présence effective de résidus d’antibiotiques dans le lait cru de vache en provenance d’une proportion très variée de fermes d’élevage, caractérisant ainsi les communes étudiées comme des zones d’élevage bovin à risque faible, moyen ou élevé. L’utilisation des antibiotiques doit se faire par les professionnels de la santé animale ou sous leur responsabilité.

Mots clés: residues; antibiotic; antibiotic’s residues; Benin; cattle; risk; analysis; veterinary drug; raw milk

Domaines: Chimie analytique

Serge Egide Paulin S.E.P. Mensah, A.B. A.B. Aboh, S. Salifou, G.A. Mensah, Pascal Sanders, et al.. Risques dus aux résidus d'antibiotiques détectés dans le lait de vache produit dans le Centre Bénin. Journal of Applied Biosciences, 2014, 80, pp.7102-7112. ⟨10.4314/jab.v80i1.9⟩. ⟨hal-01075424⟩