Exposure to biocides in breeding poultry farms and health risks for users
Exposition aux produits biocides en élevages de volailles reproductrices et risques pour la santé des utilisateurs
Abstract
The aim of this study is to perform a risk assessment of the use of biocidal products in poultry breeding flocks.
The first part consisted in recruiting fifteen breeders and carrying out surveys in poultry farms to collect descriptive data and to to identify the used biocides and their means of use. Because of the large number of products, a choice is made for this report. It will be based on a disinfectant product, which is representative of the biocidal products used in poultry breeding flocks. Indeed, it is used in six out of the fifteen farms. On one hand, hazard characterization of the active substance ADBAC showed that the toxicity is due to local effects which are consequent to its corrosive properties. On the other hand, Glutaraldehyde presents local and also systemic effects. In this context, for Glutaraldehyde, the chronic AEL derived at the European level was used i.e, 14 μg/kg/day) has been selected to perform the assessment of the systemic risk. For most of disinfection tasks, without personal protection equipments (PPE), these estimated exposures are above the AEL. With PPE, some tasks like disinfection of the building or of the material still present estimated exposure levels above the AEL. Some differences are observed between the flocks, which are due to the product dilution and the task
duration. Nevertheless, these results must be interpreted with caution. Indeed, these results are estimations, collected data are declarative, not measured. In addition, value from models are generic data and could be defined. This study is innovative because it uses field data. This work can provide an action plan to reduce the risks associated with biocidal products in breeding poultry farms.
Les produits biocides sont largement utilisés en élevage où ils contribuent à la santé des animaux et à la qualité sanitaire des produits de consommation. Néanmoins ces produits biocides peuvent présenter un risque pour la santé des utilisateurs. Cette étude avait pour objectif d’évaluer les risques liés à l’utilisation des produits biocides pour la santé des travailleurs dans les élevages de volailles reproductrices. Elle s’inscrit dans le projet aDAPt, en
complément de l’enquête qui visait à objectiver ces risques pour la santé des utilisateurs, du couvoir à l’abattoir.
Quinze éleveurs volontaires de poules (6), dindes (5) et canards (4) reproducteurs et futurs reproducteurs du nord-ouest de la France ont été recrutés sur proposition des couvoirs. Chaque élevage a fait l’objet d’une visite au cours de laquelle un questionnaire sur la structure de l’élevage et son fonctionnement, les produits biocides utilisés et leurs modalités d’usage étaient complétés. Les connaissances des éleveurs sur ces produits et leur sensibilité au risque ont été recueillies. Cinquante-sept produits ont été recensés, majoritairement des
désinfectants (32%) et des produits de traitement de l’eau (28%). Un focus a été réalisé sur les produits désinfectants associant au moins un ammonium quaternaire et un aldéhyde, utilisés dans tous les élevages enquêtés et considérés comme dangereux. Cinq produits biocides de ce type ont été identifiés, une évaluation de risque sanitaire (ERS) a été effectuée sur l’un d’eux. Parmi les tâches les plus exposantes, la désinfection du bâtiment et du matériel au moment du vide sanitaire et la désinfection de la paille sont des étapes critiques. Si pendant la phase de préparation du produit l’exposition estimée est inférieure à la valeur sanitaire de référence
son application par pulvérisation représente un risque résiduel jugé important. Ce risque diminue lorsque les équipements de protection individuel (EPI) sont portés. Des différences sont observées entre élevages, liées surtout à la dilution finale du produit ainsi qu’à la durée de la tâche. Bien que ne répondant pas complétement aux requis d’une évaluation réglementaire, cette ERS présente l’avantage d’être basée sur un scénario d’exposition représentant les conditions d’utilisation observées sur le terrain. Ainsi, elle permet d’identifier et d'engager des pistes d’action adaptées aux conditions d’utilisation de terrain afin de limiter les expositions et
réduire les risques liés à l’utilisation de produits biocides dans les élevages de volailles reproductrices.