Biocides désinfectants en agroalimentaire

Arnaud Bridier (1) , Christophe Soumet (1) , Isabelle Attig (2) , Thomas Brauge (3) , Graziella Midelet (3) , Bastien Frémaux (4) , Christophe Hermon (5) , François Zuber (6) , Clémence Millet , Pascal Poupault , Nicolas Rossi , Aurélie Hanin (7) , Stéphanie La Carbona (8)

1 Laboratoire de Fougères - ANSES
2 DEPR - Direction de l'évaluation des produits réglementés
3 LSAl - Laboratoire de sécurité des aliments de Maisons-Alfort
4 UMAP
5 Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles
6 CTCPA - Centre Technique de la Conservation des Produits Agricole, Site Agroparc
7 APC - Alimentary Pharmabiotic Centre
8 LME - Laboratoire de Microbiologie de l’Environnement

Mots clés: biocide; disinfectant; disifection; food industry; legislation; France; efficacy; residues; chemical product; chemistry

Mots clés: biocide; désinfectant; désinfection; industrie agro-alimentaire; législation; France; efficacité; résidus; produits chimiques; chimie

Domaines: Microbiologie et Parasitologie

Arnaud Bridier, Christophe Soumet, Isabelle Attig, Thomas Brauge, Graziella Midelet, et al.. Biocides désinfectants en agroalimentaire. Lavoisier. Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments, Lavoisier, pp.87-104, 2021, 978-2-7430-2597-7. ⟨anses-03624375⟩