Les mycotoxines produites par S. chartarum dans les fourrages

Jean-Denis Bailly (1) , Marjorie Draghi (2) , Sandrine Roussel (3)

1 ENVT - Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse
2 CSTB - Centre Scientifique et Technique du Bâtiment
3 CHRU Besançon - Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon

Si la présence des mycotoxines dans les denrées destinées à l’alimentation de l’homme et de l’animal a été largement étudiée au cours de ces dernières années, les données concernant le danger associé à l’exposition par inhalation sont encore très parcellaires. Ce danger concerne notamment les populations exposées de façon chronique comme les professionnels manipulant des fourrages contaminés (ex. agriculteurs, palefreniers).

Mots clés: mycotoxine; Stachybotrys chartarum; exposition professionnelle; agriculture; inhalation; toxicité; appareil pulmonaire; composé organique; bioaérosol; trichothécène; stérigmatocystine; fourrage; litière; cheval; animal sentinelle

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]; Toxicologie

Jean-Denis Bailly, Marjorie Draghi, Sandrine Roussel. Les mycotoxines produites par S. chartarum dans les fourrages. Les cahiers de la Recherche : Santé, Environnement, Travail, 2016, Regards sur 10 ans de recherche, le PNR EST de 2006 à 2015, 8, pp.117. ⟨anses-01766289⟩