Mycotoxines et tissus hormono‐dépendants

Mohamed Benahmed (1)

1 C3M - Centre méditerranéen de médecine moléculaire

Ce projet cherche à établir quels sont les risques que présente la zéaralénone pour l’homme, dans la mesure où elle peut être absorbée notamment via la consommation de céréales (Ex. céréales du petit déjeuner, pain, pâtes).

Mots clés: testicule; zéaralénone; biomarqueur; prostate; glande mammaire; œstrogène; moisissure; toxicité; fourrage; céréale; vulnérabilité; alimentation; mycotoxine; perturbateur endocrinien

Domaines: Toxicologie végétale et mycotoxicologie; Toxicologie et chaîne alimentaire; Santé; Endocrinologie et métabolisme

Mohamed Benahmed. Mycotoxines et tissus hormono‐dépendants : Effets à long terme de la mycotoxine zéaralénone sur le développement pathologique de tissus hormonodépendants : testicule, prostate, glande mammaire. Les cahiers de la Recherche : Santé, Environnement, Travail, 2012, Les pertubateurs endocriniens en 12 projets, 1, pp.27-28. ⟨anses-01677568⟩